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Una Breve Historia de la Clasificación: De la Selección Manual a la Inteligencia Artificial

Durante siglos, el control de calidad en la agricultura dependió únicamente del ojo humano, manos firmes y una paciencia infinita. Los agricultores y trabajadores solían pasar horas cribando el grano a mano, buscando piedras, granos dañados o restos de cáscara: un proceso lento, agotador, pero insustituible. Con el tiempo, las innovaciones mecánicas comenzaron a aliviar…